허브는 향과 맛이 뛰어나 요리, 차, 생활용품 등 다양한 곳에서 활용됩니다. 또한 실내·베란다에서도 잘 자라 초보자에게 인기 있는 식물입니다. 이번 글에서는 허브 키우기의 기본과 생활 속 활용 방법을 정리했습니다.
1. 허브의 특징
- 은은하거나 강한 향기를 가짐
- 대부분 햇빛과 통풍을 좋아함
- 잎, 꽃, 줄기 모두 활용 가능
- 키우기 쉽고 재배 기간이 짧음
2. 키우기 기본 환경
토양
배수성이 좋은 원예용 상토와 펄라이트 혼합토가 적합합니다. 허브 전용 흙을 사용하면 성장 속도가 더 안정적입니다.
화분
배수구가 있는 화분을 사용하고, 바닥에 난석이나 자갈을 깔아 배수층을 만듭니다.
온도
대부분의 허브는 15~25℃에서 잘 자랍니다. 겨울철에는 영상 5℃ 이하로 내려가지 않도록 주의해야 합니다.
3. 물 주기와 빛 관리
- 흙 표면이 마르면 물을 충분히 주되, 과습은 피함
- 하루 4~6시간 이상 햇빛 필요(남향 창가나 베란다 권장)
- 실내에서는 식물등을 활용해 광량 보충 가능
- 통풍이 잘 되는 곳에 두어 곰팡이 예방
4. 대표 허브 종류와 특징
바질
강한 향과 풍미로 파스타, 샐러드에 자주 사용. 여름에 잘 자라며, 잎을 수확하면 곁가지가 자랍니다.
로즈마리
목질 줄기와 진한 향이 특징. 고기 요리, 차, 방향제로 활용. 건조에 강하지만 과습에 약합니다.
민트
시원한 향과 맛이 매력적. 아이스티, 디저트에 활용. 번식력이 강해 화분 단독 재배 권장.
타임
작은 잎과 은은한 향이 특징. 스튜, 소스에 사용. 햇빛을 많이 받을수록 향이 진해집니다.
5. 허브 활용법
- 요리: 생잎을 바로 사용하거나 건조해 저장
- 차(허브티): 말린 잎을 뜨거운 물에 우려 향긋한 차로
- 아로마: 건조 허브를 주머니에 담아 방향제 활용
- 천연 세제: 허브 추출물로 세제나 살균 스프레이 제조
- 미용: 허브를 이용한 스킨, 헤어 린스 만들기
TIP | 수확 시기
허브는 꽃이 피기 전 잎의 향이 가장 진하므로, 수확은 개화 직전이 적기입니다.
허브는 꽃이 피기 전 잎의 향이 가장 진하므로, 수확은 개화 직전이 적기입니다.
6. 키울 때 주의사항
- 과습하면 뿌리썩음병이 생길 수 있음
- 겨울철에는 실내 보온과 광량 확보 필수
- 잎이 너무 무성해지면 가지치기로 통풍 개선
마무리
허브는 키우는 재미와 활용 가치가 높은 식물입니다. 간단한 관리만으로 집에서 신선한 허브를 즐길 수 있고, 요리와 생활에 다양하게 활용할 수 있습니다. 오늘부터 작은 화분 하나로 허브 재배에 도전해 보세요.